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beat生活圖解
2018-08-14 13:56:0721141身為一個飲食題材特別偏好的讀者/觀眾,最近對這位「胖胖青少年感」的紐約韓裔廚師David Chang頗感興趣。 一開始先是看了Netflix波登擔任旁白的《大廚的異想世界》(The Mind Of A Chef),後來買了幾本傳說已停刊的重搖滾風飲食雜誌《LUCKY PEACH》,直到最近看完他新的飲食節目《美食不美》(Ugly Delicious)。 「他對每件事的看法都很強勢,有時候他是對的,大部分是錯的」《美食不美》裡他的朋友曾這樣說David Chang,我覺得這正是他節目的魅力之一:刺激與討論,不管你同不同意他。 他不怕辯論的性格反應在做飲食節目的觀點,「美食」在許多人眼中是最安全,也最能消弭差異爭執的東西,他卻要一邊吃著comfort food,一邊挑起背後政治經濟的討論:例如為何在美國談炸雞、西瓜與黑人是很冒犯的事,為何中式料理的地位就是比較低之類的,我想如果他懂中文的話,「XX歸XX,政治歸政治」可能會是一句屁話的句型。 雖然雜誌《LUCKY PEACH》跟節目《大廚的異想世界》當初是同一個構想發展出來的,但我覺得以《LUCKY PEACH》這本雜誌的視覺重搖滾與叛逆感,《美食不美》是發揮得更完整,野心更大的動態節目版本,不管在視覺(尤其插圖動畫)、音樂,或是那股隱隱的怒意躁動...。 p.s:如果你時間不多,我會建議先看《美食不美》的「炸雞」、「烤肉」與「炒飯」這三集 #吃的領悟 #DavidChang #UglyDelicious #LUCKYPEACH #netflix #beat生活圖解